Среда, 15 июля, 2020
Вегетарианское

Сыр домашний с овощами

Ингредиенты:

• Молоко (2 л)

• Простокваша (0,55 л)

• Яйца (4-5 шт.)

• Немного укропа

• Половинка перца красного сладкого

• Половинка перца зеленого сладкого

• Соль (по вкусу)

1. Перелить в кастрюлю молоко и поставить на плиту.

2. Отдельно вбить в миску яйца, добавить простоквашу и активно взбить.

3. Как только молоко закипит, добавить массу из простокваши и яиц. Вновь перемешать.

4. Через время начнут появляться хлопья. Кипятить после этого еще немного.

5. Подготовить сито. Уложить в него марлю и перелить содержимое кастрюли. Сыворотку не выливать, ее можно использовать при приготовлении блюд.

5. Пока сыворотка стекает, при помощи ножа измельчить укроп и нарезать перец мелким кубиком. Все это добавить в сито с сырной массой и перемешать.

6. Извлечь марлю вместе с сырной массой и плотно связать.

7.Переложить в миску и поставить гнет. В таком положении оставить сырную массу на девять часов.

8. С утра извлечь сыр, обернуть его фольгой и положить в холодильник.

Совет: подавать сыр с овощами к чаю или в качестве закуски.

Приятного аппетита 🙂